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馬齒莧又名“長壽菜”“五行菜”，是中國南方非常常見的一種野生植物。馬齒莧的食療，早在南北朝時期就有記載。梁代名醫(yī)陶弘景在《本草經(jīng)集注》說：“俗呼馬齒莧，亦可食，小酸?！碧拼妒朝煴静荨贩Q：“細(xì)切煮粥，止痢，治腹痛?！薄侗静菥V目》謂馬齒莧“人多采苗煮曬為蔬”。

1、預(yù)防痢疾：凈鮮嫩馬齒莧90～150克，燙熟，切碎，與蒜泥、精鹽拌勻食之。

2、糖尿病：凈鮮嫩馬齒莧150～250克，炒熟佐餐；另取根、莖適量，水煎代茶。

3、白帶：凈鮮嫩馬齒莧180克，雞蛋1個（去殼），水燉，吃蛋喝湯；或鮮嫩馬齒莧60克，豬小肚1個，水燉，吃肉喝  湯；或鮮馬齒莧200克，搗爛絞汁，配雞蛋清2枚，冰糖適量，調(diào)勻燉服；或馬齒莧30克，豬瘦肉120克，或母雞1只（去頭、足、翅），水煮，吃肉喝湯。

注意：馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食；并忌與胡椒、葛粉、鱉甲同食。