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【功效】滋陰生津

【原料】北沙參10克，蓮子6克，鮑魚150克，蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒6毫升，味精2克

【制作方法】鮑魚洗凈，切成薄片;北沙參潤(rùn)透切片;蓮子用溫水發(fā)透，去心姜、蔥洗凈，蔥切段;姜切絲。將鮑魚、蔥、姜、料酒、鹽放入碗內(nèi)，腌制30分鐘入味。將腌制的鮑魚、北沙參、蓮子放入蒸杯內(nèi)，蒸1小時(shí)，調(diào)味即成?！臼秤梅椒ā棵恐?~2次，佐餐食用?！疽思伞糠诧L(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒者忌食。

解析： 北沙參微寒，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，是養(yǎng)陰常用藥，擅補(bǔ)五臟之陰，尤其肺陰;蓮子補(bǔ)牌養(yǎng)心安神;鮑魚養(yǎng)陰固腎，蛋白質(zhì)含量豐富。3種材料組合具有滋陰生津的作用秋季燥邪見長(zhǎng)，最易侵襲肺衛(wèi)，北沙參蒸鮑魚滋陰潤(rùn)肺之力強(qiáng)，初秋可常食