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《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

【原料】雪梨1個  川貝3g  冰糖適量

【步驟】

1. 雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。

2. 梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。

3. 將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

【營養(yǎng)提示】

1、雪梨味甘。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說這種物質(zhì)對肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。

3、冰糖主要是用于調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸副旧磔^苦。一般治療熱癥時使用冰糖，治療寒癥時（如痛經(jīng)），一般使用溫?zé)岬募t糖。

4、川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。