端午吃粽子，有人愛吃鮮肉粽，有人愛吃甜粽。

      福建大部分地方喜歡吃鮮肉粽，以糯米、五花肉、豬油、香菇、蝦米、芋頭粒、栗子等為原料，閩南地區(qū)喜歡配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料一起吃，也有喜歡甜粽，放入蜜餞、花生。

      不管咸粽或甜粽，大家普遍選用的主要原料都是糯米。中醫(yī)認(rèn)為，糯米有補(bǔ)中益氣健脾的作用，用于治療脾胃虛寒泄瀉，尿多，氣虛自汗，痘瘡等。不過，糯米黏膩，做成粽子或糕點更難消化，嬰幼兒、老年人及病后消化功能減弱者要少吃。

疾病人群面對粽子的誘惑，要注意什么?

      高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病患者及腸胃病患者：少吃肉粽或加了豬油的粽子，會增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)。

      糖尿病患者：盡量不吃含糖量很高的豆沙餡、蜜餞餡的粽子。

      有慢性胃炎的人群，不宜空腹吃粽子。

換個花樣，健康吃粽子

      如果嘴饞，愛吃粽子，只要換個花樣自己動手，粽子也可以健康吃。

      選糯米有講究：煮熟能及時吃得完，不需要冷藏過夜的粽子，建議選長粒糯米；如果想要多包一些粽子，冷凍保存后重新加熱再吃的，最好選擇圓粒的糯米。從食品新鮮、安全角度，建議選前者，現(xiàn)做現(xiàn)吃。

      雜糧粽可減輕腸胃負(fù)擔(dān)：吃糯米為主材料的粽子，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，主料用部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可以增加纖維質(zhì)含量，而且可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

      自己包粽子注意熱量值：增加粽子熱量值的不是糯米，而是包粽子時用的餡料和調(diào)料，建議包粽子的時候選用少油、少堿、少糖、多纖維的材料，調(diào)味料少放一點，既健康又享“瘦”。

      吃粽子也要配蔬菜魚肉：粽子就是主食，適量的粽子可以替代米飯，搭配蔬菜、魚肉等，營養(yǎng)更均衡。如果把粽子當(dāng)點心吃，要適量減少下一餐的主食量，避免引起血糖大幅度波動。

      加點醋有助于消化：吃粽子一次最好不要超過兩個，一天不要超過3個，另外，在吃粽子時，蘸點醋，或搭配用醋涼拌的蔬菜，或喝一點醋飲料，能夠有效解膩，促進(jìn)食物中鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分的消化和吸收。另外，吃粽子之后喝點綠茶或者消食茶，也可解膩助消化。

山麥消食茶

      ·炒山楂10g，炒麥芽10g，建曲3g，泡水，代茶飲。

      ·功效：健胃消食、化積導(dǎo)滯。

      ·禁忌人群：哺乳期女性。

專家介紹

林莉主治醫(yī)師，擅長糖尿病、甲狀腺等內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的診治，擅長肥胖、消瘦、糖尿病等臨床慢性疾病的個體化醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療，擅長慢性疾病及節(jié)氣養(yǎng)生的中醫(yī)藥膳食療。

門診時間：周五上午

門診地點：1號樓4樓，418診室