霜 降 時(shí) 節(jié)

      2022年10月23日是二十四節(jié)氣中的霜降。霜降表示露水凝結(jié)成霜，天氣更冷，是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，乃秋冬之轉(zhuǎn)折點(diǎn)，寒意彰顯。人體的臟腑活動(dòng)也開(kāi)始趨向“冬藏”，所以養(yǎng)生要兼顧秋與冬的特色，使正氣存內(nèi)，邪不可干。今天，福建省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科林莉主治醫(yī)師就來(lái)告訴大家霜降怎么吃才健康。

院 內(nèi) 養(yǎng) 生 藥 膳 方

      根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)，因此深秋飲食要以滋潤(rùn)養(yǎng)肺陰、甘淡健脾胃為主，不熱不涼，不油不膩，做到既不傷陽(yáng)又不耗陰。

01 紅棗蓮子藕粉羹

      紅棗去核掰碎，蓮子去芯，紅棗與蓮子同煮至蓮子軟爛。藕粉用少許涼水沖化，藕粉水緩慢加入紅棗蓮子湯（熱），邊倒邊攪拌，至藕粉羹完全透明即可。蓮子有補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。藕補(bǔ)五臟、和脾胃、益血補(bǔ)氣。藕粉性稍涼，有生津清熱、健脾益氣之功效。紅棗補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血潤(rùn)心肺。三種常見(jiàn)的食材搭配成紅棗蓮子藕粉羹，有固精氣、烏須發(fā)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、補(bǔ)益心脾、滋陰養(yǎng)顏、安神等功效。藕粉鐵含量很高，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵食物，雖然藕粉脂肪含量低，但熱量較高，所以不宜一次大量食用，可作為早餐或點(diǎn)心適量食用。

02 益壽鴿蛋湯

      枸杞10g、龍眼肉10g、制黃精10g，鍋中適量水，加入3味藥物同煮，武火煮沸后改文火繼續(xù)煮20分鐘，再將鴿蛋打入鍋內(nèi)，煮至蛋熟即成。枸杞入肝腎經(jīng)，可滋陰補(bǔ)血、益精明目。黃精有補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的作用。龍眼肉善補(bǔ)心脾、氣血。三藥相配伍，能補(bǔ)五臟之陰，潤(rùn)燥生津。鴿蛋為蛋中上品，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，全方具有滋補(bǔ)肝腎、益陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)肺的良好作用，霜降時(shí)節(jié)可以常吃。

醫(yī)學(xué)碩士、臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師，擅長(zhǎng)糖尿病、甲狀腺等內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的診治，擅長(zhǎng)肥胖、消瘦、糖尿病等臨床慢性疾病的個(gè)體化醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療，擅長(zhǎng)慢性疾病及節(jié)氣養(yǎng)生的中醫(yī)藥膳食療。

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