鈣是我們生活中最熟悉的營養(yǎng)元素之一，在兒科中也是各年齡段都離不開的話題。鈣不僅是骨骼和牙齒的重要組成成分，保證生長發(fā)育的順利進(jìn)行，在維持神經(jīng)肌肉活動(dòng)、促進(jìn)酶活性、調(diào)節(jié)免疫、維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定等方面都有著重要作用。

      那么應(yīng)該怎樣科學(xué)補(bǔ)鈣呢？聽聽福建省人民醫(yī)院兒科艾斯副主任醫(yī)師怎么說。

      首先，家長們需要知道補(bǔ)鈣并不是越多越好。需要參考鈣在各個(gè)年齡段的攝入量。

《中國膳食居民營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》推薦的兒童每日鈣攝入量

      過量的鈣質(zhì)攝入會(huì)影響其它營養(yǎng)素如鐵、鎂、鋅等的吸收，同時(shí)加重身體負(fù)擔(dān)。其次，不同年齡段對鈣的需求量也不同。

      中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究結(jié)果顯示，長期以來我國居民平均鈣營養(yǎng)素?cái)z入量均低于中國居民膳食指南的推薦量。那么正在生長發(fā)育期的兒科我們需要建議科學(xué)合理的補(bǔ)鈣。

高鈣食物

      很多家長誤認(rèn)為長身體的時(shí)候必須吃鈣片來補(bǔ)充體內(nèi)的鈣，其實(shí)不然。首先要確定孩子是不是缺鈣，如果不缺乏，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，豐富多樣的均衡膳食就能滿足我們對鈣的需求。

      一說到食補(bǔ)，大家可能最容易想到的就是骨頭湯，其實(shí)燉湯并不能使骨頭中的鈣進(jìn)入湯中，更多的反而是脂肪。那有哪些常見食物是補(bǔ)鈣良品呢？

乳及乳制品

      乳及乳制品不僅含鈣量多，而且吸收率高、生物利用率都較高。

      1歲以下的寶寶通過母乳或配方奶中的鈣就能滿足孩子的需求。對于1歲以上的孩子，家長們挑選牛奶時(shí)可以參照商品上的成分表，一般牛奶含鈣量約100mg/100ml左右。如果孩子乳糖不耐受的話，可以選擇無乳糖牛奶、酸奶、奶酪。

豆制品

      推薦：大豆、豆腐干、鹵水豆腐（北豆腐）、石膏豆腐（南豆腐）、豆腐干等；

      不推薦：豆?jié){、內(nèi)酯豆腐。

魚蝦貝類

      魚類的含鈣量約為 50～150 mg / 100 g；貝類含鈣量通常高于 200 mg / 100 g。常見的蝦米含鈣量更高，但是由于蝦米中含鈉量同樣很高，因此要注意控制進(jìn)食量。

綠色蔬菜

      大多數(shù)的綠色蔬菜中都含有豐富的鈣質(zhì)，如苜蓿、油菜、芥菜、薺菜、菠菜、紅薯葉、胡蘿卜、莧菜等；

      要注意的是，有些蔬菜中草酸含量較高澀味重，會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，需要焯水去除草酸后再烹飪：如菠菜、莧菜等。

      有些雖然不是綠葉菜，但也有很好的補(bǔ)鈣效果：如木耳、紫菜、黑芝麻等。

鈣和維生素D是好搭檔

      維生素D（VD）促進(jìn)鈣磷在腸道的吸收、骨骼的沉淀，調(diào)節(jié)血清堿性磷酸酶的濃度，維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定。因此VD缺乏依然會(huì)導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)缺鈣的表現(xiàn)。

      日光中的紫外線照射后，皮膚生發(fā)層的7-脫氫膽固醇可變成有效的維生素D3。因此鼓勵(lì)孩子多多參與戶外活動(dòng)。

      天然食物中很難攝取維生素D。通過曬太陽獲取的VD也有限，且對日照的強(qiáng)度、時(shí)間以及漏出的皮膚面積等都有要求。因此，如果孩子出現(xiàn)維生素D缺乏，應(yīng)在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下適量地進(jìn)行外源性補(bǔ)充。

建議

1. 每天至少喝 300 克奶制品，比如一杯牛奶 + 一杯酸奶；

2. 每天吃一斤蔬菜，一半深綠色葉子菜；

3. 多吃全谷雜糧、黃豆、豆腐豆干；

4. 適量吃一些堅(jiān)果、芝麻醬、蝦貝類。

注意

1.濃茶、濃咖啡、酒精等攝入過多也會(huì)抑制鈣的吸收，應(yīng)適當(dāng)減少這類食物的攝入。

2.對于膳食不能滿足需要或有特殊需要的人群，可根據(jù)需要適當(dāng)選擇鈣補(bǔ)充劑。

專家介紹

艾斯 副主任醫(yī)師

獲臨床博士學(xué)位，第六批全國名老中醫(yī)藥學(xué)術(shù)繼承人；曾赴美國凱斯西儲大學(xué)彩虹嬰兒兒童醫(yī)院擔(dān)任訪問學(xué)者；兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)兒科分會(huì)青年副主任委員；中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)兒科分會(huì)青年副主任委員；全國中醫(yī)藥高等教育學(xué)會(huì)兒科研究會(huì)常務(wù)理事；福建省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)兒科分會(huì)委員兼委員秘書；福建省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)兒科分會(huì)委員；福建省醫(yī)學(xué)會(huì)兒科分會(huì)委員；福建省醫(yī)學(xué)會(huì)兒科學(xué)分會(huì)腎臟學(xué)組委員等職務(wù)；承擔(dān)或參與多項(xiàng)國家自然科學(xué)基金、福建省自然科學(xué)基金、福建省衛(wèi)生廳青年基金項(xiàng)目、福建省衛(wèi)計(jì)委青年骨干項(xiàng)目、福建省衛(wèi)生廳中醫(yī)藥臨床基地課題等科研項(xiàng)目。發(fā)表國家級學(xué)術(shù)論文近二十篇，SCI期數(shù)篇。

擅長：矮小癥、性早熟、兒童腎臟病、血尿、紫癜性腎炎、遺尿、反復(fù)呼吸道感染、慢性咳嗽、過敏性鼻炎、支氣管哮喘、厭食、積滯、中醫(yī)體質(zhì)調(diào)理等。

門診時(shí)間：周一、二、五、六上午，周三、四下午