很多人的春節(jié)假期，是從一頓年夜飯開(kāi)始的。年夜飯，又稱為團(tuán)年飯、合家歡，是中國(guó)春節(jié)除夕之夜家庭成員團(tuán)聚共進(jìn)的晚餐。它不僅僅是一頓飯，更蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和象征意義。所以幾乎家家戶戶的年夜飯都是應(yīng)有盡有，色香味俱全。但是對(duì)我們糖友來(lái)說(shuō)，節(jié)日的愉悅也伴隨著血糖的挑戰(zhàn)。福建省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科來(lái)幫忙，傳授糖友們春節(jié)控糖“吃喝寶典”！

一、粗細(xì)搭配、主食定量

      有經(jīng)驗(yàn)的糖友都知道主食是最容易影響血糖的，過(guò)年期間餐桌上如何選擇主食，有助于我們更好的控制血糖呢？?jī)?yōu)先推薦雜糧，膳食纖維可以延緩血糖的波動(dòng)。其次是要控制好飯量，相對(duì)固定的飯量有助于維持血糖的平穩(wěn)。如果餐桌上有年糕、餃子、糯米等，少量品嘗即可，切勿作為主要食物大量進(jìn)食。品嘗其他含有豐富淀粉的食物時(shí)，要適當(dāng)減少主食的量。

二、葷素搭配、清淡飲食

      都說(shuō)每逢佳節(jié)胖三斤，年夜飯的餐桌上都少不了煎炸糖油，這也是糖友們需要警惕的。應(yīng)優(yōu)先選擇瘦肉、魚(yú)、蝦等低脂、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白，避免過(guò)多攝入高脂肪的肉類，如肥肉、五花肉等。保證每餐的蔬菜攝入量，每日蔬菜可以吃到1斤，推薦多吃綠葉菜。建議選擇蒸、煮、燉、涼拌等簡(jiǎn)單的烹飪方式，保持食物的原汁原味，在烹飪過(guò)程中，可使用少量的橄欖油、亞麻籽油等健康油脂，并盡量避免使用動(dòng)物油脂。

三、水果堅(jiān)果、兩餐之間

      走親訪友，堅(jiān)果零食必不可少。糖友們可以在血糖控制理想時(shí)適當(dāng)食用。最好是在兩餐之間吃水果和堅(jiān)果，每日水果量不超過(guò)200g，堅(jiān)果不超過(guò)15g，選擇柚子、草莓等低糖水果，避免榴蓮、香蕉等高糖水果，而且進(jìn)食最好在兩餐之間。

四、無(wú)糖食品、不可多食

      很多糖友覺(jué)得包裝上寫(xiě)著無(wú)糖的食物，對(duì)血糖不會(huì)有任何影響，所以在進(jìn)食的時(shí)候可能不會(huì)控制，但其實(shí)無(wú)糖面包、餅干等，在體內(nèi)最后也是分解成葡萄糖，也會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響，所以這一類食品也要切記不要多食。

五、限量飲酒、白水最佳

      逢年過(guò)節(jié)，少不了推杯換盞，糖尿病患者謹(jǐn)慎飲酒，如果必須要喝，盡量選擇低酒精含量的酒。日常飲品以白水、淡茶水最佳，也不要飲用含糖的飲料。

六、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、監(jiān)測(cè)血糖

      過(guò)年聊天暢談，也要記得時(shí)常起身走走，每日6000步不可少。一日三餐定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，進(jìn)食量增多后可以增加血糖監(jiān)測(cè)頻率，了解血糖波動(dòng)情況，如有必要，及時(shí)就醫(yī)。

      總之，春節(jié)期間，糖友們應(yīng)保持良好的飲食習(xí)慣，控制主食總量、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、多吃蔬菜、簡(jiǎn)單烹飪、適量吃水果、清淡飲食、限制飲酒并均衡飲食。通過(guò)科學(xué)的飲食管理，糖友們可以在享受節(jié)日氛圍的同時(shí)，保持血糖的穩(wěn)定和健康。

福建中醫(yī)藥大學(xué)附屬人民醫(yī)院

臨床營(yíng)養(yǎng)科簡(jiǎn)介

      福建省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科于2013年正式成立，科室成員4名，其中博士1名、碩士2名，具有良好的專業(yè)基礎(chǔ)及豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)?？剖议_(kāi)展各種疾病的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查，營(yíng)養(yǎng)咨詢，膳食指導(dǎo)，治療膳食，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)等?？剖姨厣?xiàng)目：肥胖癥、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病、腫瘤、術(shù)前、術(shù)后、產(chǎn)后等營(yíng)養(yǎng)咨詢及營(yíng)養(yǎng)治療。同時(shí)開(kāi)展月子餐、中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生藥膳及藥飲等特色項(xiàng)目。

      掛號(hào)科室：臨床營(yíng)養(yǎng)科