很多人的春節(jié)假期，是從一頓年夜飯開始的。年夜飯，又稱為團年飯、合家歡，是中國春節(jié)除夕之夜家庭成員團聚共進的晚餐。它不僅僅是一頓飯，更蘊含著豐富的文化內(nèi)涵和象征意義。所以幾乎家家戶戶的年夜飯都是應有盡有，色香味俱全。但是對我們糖友來說，節(jié)日的愉悅也伴隨著血糖的挑戰(zhàn)。福建省人民醫(yī)院營養(yǎng)科來幫忙，傳授糖友們春節(jié)控糖“吃喝寶典”！

一、粗細搭配、主食定量

      有經(jīng)驗的糖友都知道主食是最容易影響血糖的，過年期間餐桌上如何選擇主食，有助于我們更好的控制血糖呢？優(yōu)先推薦雜糧，膳食纖維可以延緩血糖的波動。其次是要控制好飯量，相對固定的飯量有助于維持血糖的平穩(wěn)。如果餐桌上有年糕、餃子、糯米等，少量品嘗即可，切勿作為主要食物大量進食。品嘗其他含有豐富淀粉的食物時，要適當減少主食的量。

二、葷素搭配、清淡飲食

      都說每逢佳節(jié)胖三斤，年夜飯的餐桌上都少不了煎炸糖油，這也是糖友們需要警惕的。應優(yōu)先選擇瘦肉、魚、蝦等低脂、低膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白，避免過多攝入高脂肪的肉類，如肥肉、五花肉等。保證每餐的蔬菜攝入量，每日蔬菜可以吃到1斤，推薦多吃綠葉菜。建議選擇蒸、煮、燉、涼拌等簡單的烹飪方式，保持食物的原汁原味，在烹飪過程中，可使用少量的橄欖油、亞麻籽油等健康油脂，并盡量避免使用動物油脂。

三、水果堅果、兩餐之間

      走親訪友，堅果零食必不可少。糖友們可以在血糖控制理想時適當食用。最好是在兩餐之間吃水果和堅果，每日水果量不超過200g，堅果不超過15g，選擇柚子、草莓等低糖水果，避免榴蓮、香蕉等高糖水果，而且進食最好在兩餐之間。

四、無糖食品、不可多食

      很多糖友覺得包裝上寫著無糖的食物，對血糖不會有任何影響，所以在進食的時候可能不會控制，但其實無糖面包、餅干等，在體內(nèi)最后也是分解成葡萄糖，也會對血糖產(chǎn)生影響，所以這一類食品也要切記不要多食。

五、限量飲酒、白水最佳

      逢年過節(jié)，少不了推杯換盞，糖尿病患者謹慎飲酒，如果必須要喝，盡量選擇低酒精含量的酒。日常飲品以白水、淡茶水最佳，也不要飲用含糖的飲料。

六、堅持運動、監(jiān)測血糖

      過年聊天暢談，也要記得時常起身走走，每日6000步不可少。一日三餐定時定量，細嚼慢咽，進食量增多后可以增加血糖監(jiān)測頻率，了解血糖波動情況，如有必要，及時就醫(yī)。

      總之，春節(jié)期間，糖友們應保持良好的飲食習慣，控制主食總量、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、多吃蔬菜、簡單烹飪、適量吃水果、清淡飲食、限制飲酒并均衡飲食。通過科學的飲食管理，糖友們可以在享受節(jié)日氛圍的同時，保持血糖的穩(wěn)定和健康。

福建中醫(yī)藥大學附屬人民醫(yī)院

臨床營養(yǎng)科簡介

      福建省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科于2013年正式成立，科室成員4名，其中博士1名、碩士2名，具有良好的專業(yè)基礎及豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗?？剖议_展各種疾病的營養(yǎng)風險篩查，營養(yǎng)咨詢，膳食指導，治療膳食，腸內(nèi)營養(yǎng)等。科室特色項目：肥胖癥、營養(yǎng)不良、糖尿病、腫瘤、術(shù)前、術(shù)后、產(chǎn)后等營養(yǎng)咨詢及營養(yǎng)治療。同時開展月子餐、中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生藥膳及藥飲等特色項目。

      掛號科室：臨床營養(yǎng)科